マルマサ山葵農園とは
マルマサ山葵農園へようこそ！
マルマサ山葵農園へようこそ！
自然の恵みとこだわり
わさび栽培には清らかな水と適度な気温、そして豊かな自然環境が欠かせません。私たちの農園は、これらの条件を満たす最適な場所に位置しており、わさびが持つ独特の風味と香りを最大限に引き出すことができます。環境に配慮しながら、自然と共生する農業を実践しています。
丁寧な栽培と収穫
わさびは非常にデリケートな植物であり、その栽培には細心の注意が必要です。私たちのスタッフは、わさびの成長過程を常に見守り、手作業で丁寧に育てています。また、収穫の際には一つ一つ手で選び抜き、最高の品質を保証します。
私たちの願い
当農園のわさびは、新鮮さと品質にこだわり、お客様に最高のわさび体験をお届けすることを目指しています。わさびの辛味と風味を活かした料理を楽しんでいただくために、日々努力を惜しみません。当農園のわさびを使って、ぜひ多彩な料理をお試しください。
農園スタッフ
白鳥正文
創業40年余、わさび栽培を行っています。わさび栽培発祥の地有東木から本物のわさびをお届けします。
白鳥愛香
お客様に最高のわさびをお届けできるように、日々努力してまいります。どうぞ、当農園のわさびをお楽しみください。
白鳥正子
わさびは主となる根茎の他に茎や葉の部分も美味しくいただけます。わさび農家ならではのわさび料理を紹介します。
収穫から出荷までの様子
わさびの収穫は、植え付けから約1年半から2年後が目安です。わさびの収穫は手作業で行います。
根茎を傷つけないように注意しながら、丁寧に掘り起こします。わさびの葉や茎も一緒に収穫します。
わさびの品質をチェックし、サイズや形状に基づいて選別します。傷や病気がないかを確認し、最高品質のわさびのみを次の工程に進めます。
わさびの根茎を適切な状態にカットします。これにより、料理で使いやすい形に整えます。
葉と茎も傷や病気がないかを確認し、新鮮な状態でお届けします。
わさび表面をきれいに整えて洗浄を行います。
毛付きわさびの状態
専用の高圧洗浄機で1本1本丁寧に清潔な水で洗浄します。
土や汚れを取り除き、わさびの美しい緑色と清潔さを保ちお客様へお届けします。
弊社わさび取扱店
当農園の品をご利用頂いている本物志向の料理人の店です。
素材の目利きの出来る職人だからこそ 私達【生産者】も夢を描けます。
当農園の品をご利用頂いている本物志向の料理人の店です。素材の目利きの出来る職人だからこそ 私達【生産者】も夢を描けます。
| 鮨処 うえの | 北海道札幌市中央区南六条西３ ジョイフルサッポロビル1F |
| 花板 | 宮城県仙台市青葉区一番町4-3-9 |
| 味こうじ百々 | 宮城県仙台市青葉区国分町２丁目8−12 Kビル2F |
| 荒寿司 | 宮城県仙台市青葉区国分町2丁目5-3 ゴロク壱番館ビル1F |
| 総本家 やまこう | 宮城県仙台市青葉区国分町２丁目５－３ |
| 蕎麦切り さいとう | 埼玉県北足立郡伊奈町小室9819-1 |
| 四季菜 優 | 千葉県千葉市花見川区幕張本郷1-3-11 一本ビル108 |
| 懐石 辻留 | 東京都港区元赤坂1-5-8 虎屋第２ビル地階 |
| 蕎麦 たじま | 東京都港区西麻布３丁目8-6 １Ｆ |
| 青山 すし泉 | 東京都港区南青山3-2-4 1B |
| 鮨 大貫 | 東京都港区南麻布5-15-25 広尾六幸館 １Ｆ |
| 兼定 | 東京都港区六本木4-4-6 |
| 寿司屋のいけ勘 | 東京都港区六本木6-15-19-201 |
| 三合菴 | 東京都渋谷区広尾5-6-6 広尾プラザ１F |
| 熊本居酒屋 新市街 大村 | 東京都渋谷区道玄坂1-18-2 ノナカビル1F |
| 鮨わたなべ | 東京都新宿区荒木町７ 三番館１階 |
| 四谷 うえ村 | 東京都新宿区荒木町８－１ 根本ビル1F |
| 鮨源本店 | 東京都新宿区高田馬場2-18-4 |
| 馳走こんどう | 東京都新宿区舟町１１番地 山下ビルＢ１ |
| 季節料理 ゆうき | 東京都世田谷区玉川3-12-3 |
| 奥 | 東京都台東区浅草3-42-11 |
| かく悟 | 東京都中央区銀座4-12-1 ＶＯＲＴ銀座イースト2 Ｂ1 |
| 銀座くどう | 東京都中央区銀座5-14-14 サンリット銀座ビルⅢ ３F |
| 株式会社 神田川 | 東京都中央区銀座8-14-5 銀座KMビル B1 |
| さらしなの里 | 東京都中央区築地3-3-9 |
| 鮨 松葉屋 | 東京都中央区日本橋本町1-4-2 高砂ビル1F |
| ダグアウト | 東京都品川区荏原4-6-1 |
| ブルペン | 東京都品川区荏原4-6-1 カラヴェーラ平塚 |
| 鮨りんだ | 東京都目黒区下目黒2-24-12 東急不動前ビル1F |
| らんまる | 東京都目黒区下目黒3-16-2 1F |
| 鷹一 | 神奈川県横浜市中区野毛町 |
| （有）幸庵 | 神奈川県藤沢市鵠沼花沢町2-8 ルート鵠沼 |
| 日本料理 ＦＵＪＩ | 静岡県静岡市葵区栄町３－６ |
| うのいち | 静岡県浜松市中島 |
| 手打ちそば 築 | 静岡県浜松市東区和田町１５３－１ |
| 蕎麦切りさとう | 愛知県安城市弁天町1-12 弁天ビル１F |
| 歳一六 | 愛知県高浜市碧海町３丁目３番地２４ |
| 手打ち蕎麦 雄岳 | 愛知県大府市半月町2-18 |
| 千石寿し | 愛知県豊川市中条町鴻ノ巣30-1 |
| 本郷・おけい寿司 | 愛知県名古屋市名東区上社2-71 |
| こうずし | 愛知県名古屋市緑区神沢1-308-2 |
| すし活 | 新潟県糸魚川市横町5-6-33 |
| 鮨 八や 八谷健児 | 石川県金沢市示野中町1-71-7 |
| 飛 | 石川県金沢市尾山町１２－５ |
| 滋味 康月 | 滋賀県草津市大路1丁目11-14 フロント草津ビルＢ１Ｆ |
| 割烹 成 | 滋賀県大津市梅林1-3-26 大津駅前 第一森田ビル1F |
| 京料理ちもと | 京都府京都市下京区斎藤町118-2 |
| 彩席ちもと | 京都府京都市下京区斎藤町118-2 |
| くずし懐石 縁 | 京都府京都市上京区龍前町589 |
| 月おか | 京都府京都市東山区粟田口三条坊町16-2 |
| ぎおん 阪川 | 京都府京都市東山区祇園町南側570-199 |
| 卒啄つか本 | 京都府京都市東山区祇園南側西花見小路570番120 |
| 辻留 | 京都府京都市東山区三町目16 |
| 割烹 舞扇 | 京都府京都市東山区西之町232-2 |
| 悠悠 | 京都府京都市北区小山北上総町８番地 上総マンション１Ｆ |
| 険牛 吉田 幹栄 | 京都府長岡京市神足2-19-1 |
| おおが | 大阪府堺市堺区大町東1-2-7 |
| 鉄板ステーキ ピュール | 大阪府大阪市北区松ケ枝町1-30 OKビル102 |
| 鉄板ステーキ パイナップル | 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-1-18 荒木ビル２F |
| 鉄板ステーキパイナップル２ | 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-9-4 |
| 鮨処 平野 | 大阪府大阪市北区曽根崎新地１丁目6-27 ニュー八千代会館 ４Ｆ |
| 寿司処 かい原 | 大阪府大阪市北区池田町5-4 |
| 寿し おおはた | 大阪府大阪市北区堂島1-4-8 廣ビル 2F |
| 寿したけうち | 大阪府大阪市北区堂島1-4-8 廣ビル B1F |
| 蕎麦見世のあみ | 大阪府池田市菅原町6-7 |
| 千本本陣 | 兵庫県たつの市新宮町千本1824 |
| 甲陽園 すし佳 | 兵庫県西宮市甲陽園西山町1-55 |
| 鮨たかまさ | 兵庫県西宮市獅子ケ口町2-1 |
| 寿し「とと」 | 兵庫県西宮市樋之池町16-8 シャトーラメール1F |
| 鉄板 長尾 | 岡山県岡山市丸の内１－１－９ |
| 岡山 長楽亭 | 岡山県岡山市北区丸の内１－１２－８ |
| 鮨 やくしどう | 広島県尾道市十四日元町３－２５ |
| 鮨酒場 南 | 香川県三豊市仁尾町仁尾丁2-2-3-1 |
| 江戸前 金寿司 | 熊本県熊本市中央区新町街６番６号 いけおビル地下ビル１階 |
| 鮨たけ | 宮崎県延岡市中央通2-3-4フジモトビル1F |
| 割烹 錬 | 沖縄県那覇市牧志1-12-16 一銀久茂地ﾊｲﾑ１Ｆ |
会社概要
| 社名 | マルマサ山葵農園 |
| 創業 | 1985年 4月 |
| 住所 | 〒421-2303 静岡県静岡市葵区有東木673 |
| 電話番号 | 054-298-2245 |
| FAX | 054-298-2245 |
| info@e-wasabi.jp | |
| 代表者 | 白鳥正文 |
| 事業内容 | 生わさびの生産、販売 |
アクセス
・新東名高速道路「新静岡I.C」出口から車で４５分
・静鉄バス「新静岡」から「有東木」まで８３分